人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法。此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。
煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。
空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。
此法危險性較大，技術(shù)性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
到達現(xiàn)場根據(jù)現(xiàn)場施工的位置，安排高溫高壓商用清洗機的放置位置，在甲方的監(jiān)督及協(xié)助下接入380V的動力電和自來水。
密封所有開關(guān)、插座口，在所有灶臺上以及所作業(yè)的管道下方覆蓋聚乙烯薄膜，給所有的灶臺煙囪密封。尤其是所有灶口上方需用合適物件遮擋覆以聚乙烯薄膜。
使用專業(yè)油污清洗劑噴灑所有作業(yè)管道、脫排等部位，并給予一定時間反應，使作業(yè)管道的油污軟化。
管道機器人進入作業(yè)管道，施工人員操作控制箱控制管道機器人作業(yè)。外部煙罩等部位使用高溫高壓水槍作業(yè)。
揭去聚乙烯薄膜，清洗灶臺等部分，在清洗灶臺作業(yè)結(jié)束后清洗地面，恢復作業(yè)之前的狀態(tài)?，收拾所有作業(yè)工具，交由甲方驗收。
廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。
建議設有廚房的場所，每個季度要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時引起火災，清洗時一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。
使用合格的廚房建材，消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道，一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。
廚房配備滅火器，一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備滅火器是必須的。
值得注意的是，由于油煙管道火災蔓延非?？?，很可能出現(xiàn)滅火器用完火勢還在蔓延的情況， 所以廚房間附近可以 配備"后備"滅火器以防萬一。
廚房排煙管道由于長時間的使用會積累很多污垢，這不僅會影響排煙效果，有時由于溫度過高還會發(fā)生火災。
那么廚房排煙管道的清洗是很必要的，正常的話需三到五個月會清洗一次，但是油煙的管道要如何清洗呢，大潤后勤給大家簡單的介紹一下。
抽油煙機上的油垢是家庭火災的隱患之一，應定期對抽油煙機進行清洗。機內(nèi)油漬過多，不僅影響機器使用效果，還容易引發(fā)火災。
另外油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了摩擦力，使電機負荷加大，也容易造成電機過熱起火。請至少半個月徹底清理一次廚房油污，每三個月對吸油煙機進行一次清洗。
大型吸油煙機的排風渦輪定時清洗可提升排風作用，由于大型風機的千葉渦輪葉片自身空隙就很小，一旦沾滿油膩排煙作用會大打折扣。
油煙凈化器也要定時清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是會集油膩物質(zhì)最多的地方。凈化器清洗潔凈不但利于廚房排煙流通，更能消除消防危險.
排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯館廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經(jīng)不乏其人，提醒期望廣闊用戶不行掉以輕心。
店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。
油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩最多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經(jīng)不勝枚舉，希望廣大用戶不可掉以輕心。
基本廚房排煙設備需要清洗范圍：主排煙罩清洗、導油板清洗、導油風輪清洗、油煙凈化器清洗、離蕊機清洗、排煙管道清洗、儲油槽清洗等。
消防部門提醒：抽油煙機要定期清洗，防止類似的火災發(fā)生；另外，火災引起用電泄露，在安全處理前暫不能用電。
隨著國家對環(huán)境保護的倡導，環(huán)境保護局也對各省會城市，包括二三線城市格外重視。
尤其是油煙污染問題，也已列入到環(huán)境管理工作范圍內(nèi)；禁止油煙污染源的無組織排放，要求安裝廚房油煙凈化器設備。
只要是餐飲行業(yè)，在烹飪食物，或者食品加工時都會產(chǎn)生或多或少的油煙，這些油煙含有很多有害物質(zhì)。
不僅危害我們的身體健康，還會嚴重的破壞周邊的環(huán)境，對大氣造成污染，所以不裝廚房油煙凈化器是不能開業(yè)的。
各地的新聞上也經(jīng)常報道：某某餐館或者飯店因為只安裝了抽風機而沒有安裝廚房油煙凈化器，排出大量黑乎乎的油煙，對當?shù)氐沫h(huán)境和市民生活造成了極大的影響。
市民們不得不向環(huán)保局和相關(guān)部門投訴。緊接著執(zhí)法局對該違章商戶進行了處罰，責令停頓整改！直到安裝完廚房油煙凈化器，并且達到環(huán)保局規(guī)定的標準才能正常營業(yè)。
隨著油煙凈化器技術(shù)不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，現(xiàn)在的油煙凈化設備不斷提高，之前使用的抽油煙機已經(jīng)基本上被淘汰，取而代之的是更高端的具有高壓靜電電場的廚房油煙凈化器設備。
極易安裝，容易清洗。同時也能提高烹飪的工作效率，減輕油煙對自身的危害。
如果不安裝廚房油煙凈化器，除了要背負被停改整頓的風險不說，對在廚房工作人員的身心健康也有害無利。
試想一下，到底是在充滿油煙的廚房環(huán)境中還是在干凈衛(wèi)生的廚房環(huán)境中更能烹飪出美味的佳肴？
既然，油煙的危害那么大，安裝油煙凈化器又能很好的解決油煙污染問題，政府和環(huán)保局當然要督促并要求安裝油煙凈化器了。
這不僅是為了環(huán)保，更是為了我們自己的健康，和客戶的舒心。那么我們還有什么理由不安裝廚房油煙凈化器呢？
廚房是飯店餐廳的一個重要場所。油煙管道是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。而油煙管道上的油垢卻常常會被忽略。
看似不起眼的油垢實在是很危險，油垢正是隱藏的威脅廚房安全的定時炸彈。
一般油煙道火災都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。
可能是由于排煙管道長時間未清理，管道內(nèi)積滿了油污，排煙機滾輪又長時間運作，導致溫度過高引發(fā)大火。
多數(shù)煙道火災都是由于失火單位沒有意識到定期及時徹底清洗煙道的重要性，沒有清洗煙道或清洗不及時、不徹底，致使煙道內(nèi)油垢積存，煙道溫度過高被引燃造成的。
加強煙道安裝、清洗的規(guī)范化管理，做好火災的預防和控制任重而道遠。要做到警鐘常鳴，時刻防范火災。
開餐飲企業(yè)，都需要有廚房，廚房都會產(chǎn)生油煙，那么，廚房常用的餐飲油煙凈化器有哪些呢？
廚房常用 的餐飲油煙凈化器主要有靜電油煙凈化器、煙罩油煙一體機以及水噴淋油煙凈化器。
廚房最常用的餐飲油煙凈化器就是靜電油煙凈化器，主要是通過高壓靜電，將油煙吸附下來，起到凈化油煙的作用。
靜電油煙凈化器是用得最多的餐飲油煙凈化器，主要不足是需要定期清洗，一般是1-3個月清洗一次。
煙罩油煙一體機主要不足就是對房間高度有要求，一般要超過3米以上的高度才能安裝得了。
水噴淋油煙凈化器主要是通過水對油煙進行吸附，對煙的凈化效果很好，但對油的處理效果則一般。